Rosa Damaszena

Rosa Damaszena

Rosa Damaszena

In der arabischen, der japanischen und der indischen Küche unentbehrlich für das Aromatisieren süsser Spezialitäten: das Damaszener Rosenwasser. Vermutlich auch, weil es Sinnlichkeit und Genussfähigkeit beflügeln soll... „A rose is a rose is a rose..“, der berühmte Ausspruch von Gertrude Stein ist nicht ganz korrekt. Die Damaszener Rose ist kleiner als ihre Verwandten, und ihr Duft ist stärker. Gewonnen wird das Damaszener Rosenwasser aus frischen Blüten. Sie werden mit Wasserdampf destilliert. Der Blütenduft und die ätherischen Öle bleiben erhalten.