Grundstoffe

Grundstoffe

"Kein zweites Mal hat die Natur eine solche Fülle der wertvollsten Nährstoffe


Kakao aus Venezuela

Kakao aus Venezuela

Das direkt auf dem Äquator gelegene Ecuador gehört nicht zu den grössten, wohl aber zu den besten Kakaoproduzenten der Welt.

Bourbon-Vanille aus Madagaskar

Bourbon-Vanille aus Madagaskar

Vanille, das nach dem Safran zweitteuerste Gewürz der Welt, wird aus den getrockneten Fruchtkapseln einer ursprünglich in Mexiko heimischen Kletterorchidee gewonnen.

Rosa Damaszena

Rosa Damaszena

In der arabischen, der japanischen und der indischen Küche unentbehrlich für das Aromatisieren süsser Spezialitäten: das Damaszener Rosenwasser.

Kakao aus Madagaskar

Kakao aus Madagaskar

Die Früchte der in diesem Inselstaat wachsenden Kakaobäume zeichnen sich durch eine aussergewöhnlich hohe Qualität aus.

Maracaibo Kakao aus Venezuela

Maracaibo Kakao aus Venezuela

Die Kakaobäume wachsen in sonnengeschützten Mischkulturen, was zum ganz besonderen, nuancenreichen und milden Geschmacksprofil des Maracaiobo-Kakaos, einer Varietät des edlen Criollo, beiträgt

Pistacia Vera

Pistacia Vera

An den Hängen des Ätna werden jene Pistazienbäume kultiviert die dank ihres unvergleichlich intensiven, eleganten Geschmacks als die besten aus Italien anerkannt sind

Sternanis

Sternanis

Für die Japaner ist er ein heiliger Baum, die immergrüne, bis zwanzig Meter in den Himmel ragende, nur in Asien vorkommende Magnolienspezies

Zigerklee

Zigerklee

Kenner wissen, wovon die Rede ist, wenn das Wort „Glarner“ fällt. Es geht um die würzige Käsesorte Glarner Schabziger.